Torta helada de galletas champaña...

Torta helada de galletas de champaña

Ingredientes:

•   2 paquetesgalletas de champaña
• 1 tarroleche condensada
• 3huevos
• 3 cucharadascolmadas de café instantáneo
• 8 cucharadassemicolmadas de azúcar granulada
• 240 gramos  crema para batir
• 1 cucharada semicolmada de maicena (fécula de maíz)

Procedimiento:

• Mezclar la leche condensada con igual cantidad de agua, añadir yemas y maicena disuelta en un poquito de la misma leche. Llevar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que espese. Dejar enfriar.
• Diluir el café en 100 ml de agua caliente con 2 cucharadas de azúcar y separar en dos planos para ocupar cada paquete de galletas por plato.
• Pasar cada galletas por la solución de café y colocar una primera capa en el fondo de un molde de tarta desarmarle de 22 cm de diámetro o en una asadera de vidrio. Cubrir cada capa con la crema preparada ya fría. Terminar con la ultima capa con galletas pasadas por el café.
• Mezclar las claras con las 6 cucharadas de azúcar granulada restantes y batir hasta que se forme un merengue firme, incorporar suavemente la crema y vaciar sobre las galletas.
• Llevar al freezer por 3 horas o de un día para otro y, una hora antes de servir, dejar en el refrigerador. Desmoldar y cortar en trozos. Servir inmediatamente.

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Bienvendido carlosmarin

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