Receta especial para el día de la madre.

mousse de salmón con hojas verde.

Llega el día de la madre y lo primero que pensamos es que regalarle, este año sorprendala con un rico plato simple y muy original.les dejamos esta receta y sus pasos de preparación.

Ingredientes.

1. Un kilo de salmón rosado sin espinas y piel
2. 1/2 Cucharada de arina
3. Cucharada y media de azucar
4. Una cucharada de mostaza 
5. Dos yemas de huevo
6. Una cucharada de aceite de girasol
7. 3/4 de leche
8. Un pocillo de vinagre
9. Un sobre de gelatina sin sabor
10. Un pocillo de agua
11. Una taza de mayonesa
12. 1/2 taza de crema de leche batida
13. 50 g De aceitunas negras sin corazón
14. sal pimienta
15. Hojas verdes al gusto
16. Aceite de olivas al gusto

Preparación.

Se procesa el salmón y se deja reposar, se coloca en una cacerola la arina, el azucar, la mostaza, la sal , el aceite, la leche , las yemas,y el vinagre . se integran los ingredientes sobre fuego moderado con un batidor de alambre, cuando espese se retira del fuego.

Por otro lado se rebuelbe la gelatina en agua hasta quedar uniforme y se mezcla con la anterior muy bien, se deja enfriar y se incorpora el salmón procesado  mezclar se agrega sal y pimienta al gusto, después se coloca en un molde con papel film se lleva ala heladera hasta que este firme, se saca del molde y se decora con crema de leche batida, y mayonesa las aceitunas,y hojas verdes, y listo.

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Bienvendido carlosmarin

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